Разядката е подходящо мезе за ракия, може да се поднесе като салата, предястие или гарнитура. Може да се намаже на филийка като сандвич или да се консумира самостоятелно.
Продукти:
Около 250-300 гр извара
6-10 маслини
1 връзка пресен или 1 глава стар лук
1-2 суп лъж. олио или майонеза
няколко стръка копър
сол, черен или червен пипер на вкус
Поставете изварата в дълбока чиния. Нарежете на парченца маслините, добавете към изварата. След това добавете и почистения и нарязан на дребно лук, мазнината или майонезата, нарязания на дребно копър, подправките. Смесете всичко и поднесете с украса от маслини, подредени отгоре.
Топчици от шунка
Продукти:
4 яйца
400 г шунка
1 ч.л. брашно
3 с. л.галета
олио за пържене
3 с. л.галета за паниране
2 листа от маруля за украса
Приготвяне: 1. Нарязваме шунката на ситно, смесваме я със разбитите яйца, брашното и 3 с. л галета. 2. От получената смес оформяме топчици, овалваме ги в галета, изпържваме в сгорещено олио.