През последните години все повече специалисти обръщат внимание на храната като на един от факторите, водещи до силно главоболие.Според научни изследвания

Почти 20% от храните могат да предизвикат силно главоболие, твърдят специалистите.

На първо място като подбудител на главоболието стои кравето мляко (в 30% от случаите). След него се нареждат яйцата (27%), шоколадът (25%), портокалите (24%), пшеницата (24%), сиренето и други общо 55 храни.

Учените класифицират 6 вида вещества, които се съдържат в храната и могат да доведат до неприятното неразположение.

Тирамин: производно на аминокиселината тирозин; среща се в хранителни продукти като шоколад, орехи и някои видове кашкавал. Учени сочат биоактивните амини в шоколада като провокатори на главоболие и мигренозни пристъпи. Според изследване на д-р Джоузеф Егър от Лондоншоколадът се явява една от трите основни причини за мигрена при децата.Лекарят открил, че цели 93% от момчетата и момичетата на възраст от 3 до 16 години се освобождават от главо­болието, като престанат да ядат определени храни. В класацията шоколадът се нареждал на трето място, предизвиквайки мигрена у 25% от децата. За всеобща изненада преди него били млякото - 30% и яйцата - 27%.

Хистамин: вещество, което повишава имунните сили на организма като фактор и медиатор на възпалението. Употребата му в големи количества може да доведе до силна мигрена. Тези количества хистамин ги има в бирата и червеното вино.

Нитрати: има ги в продуктите за бързо хранене като кренвирши, шунка и други месни продукти, обработени по различен начин. В тях всъщност нерядко е преобладаващо количеството на нитратите.

Кофеин: в умерени количества стимулира работата на мозъка, но прекомерната му употреба предизвиква главоболие. Затова не трябва да се злоупотребява с напитките, в които се съдържа.

Плодови киселини: портокалите, лимоните и грейпфрутите съдържат голямо количество витамин С (аскорбинова киселина). Тези плодове повишават имунитета и помагат на организма да се справи с различните вирусни инфекции. Но при хората, страдащи от алергии, твърде голямото количество от аскорбиновата киселина може да предизвика главоболие.

Натриев глутамат: съдържа се в особено големи количества в морските дарове.

Храни и напитки, които предизвикват главоболие:

• Червено вино, по-рядко бяло вино;
• Друг вид алкохол - уиски, ракия;
• Шоколад, млечен шоколад;
• Синьо сирене (продукти с плесен, мухъл), кашкавал;
• ферментирали и опушени храни;
• Много обработени и силно изсушени и подправени месни продукти - суджук, луканка, хот-дог;
• Ядки, особено пържени;
• Кисели млека, сладолед;
• Банани, цитрусови плодове -лимони, портокали;
• Прясно опечен, топъл хляб и тестени продукти;
• Кафе, дори декофеинизирано, силен чай, кола;
• Газирани напитки;
• Лук, силно люти подправки;
• Захарин, аспартам в диетичните храни;
• Мононатриев глутамат (MSG), намиращ се в голямо количество в китайската храна.