МЛЕЧНА СУПА С ГРИС И СИРЕНЕ
Грис 50 г, Моркови 32 г, Целина 23 г, Кромид лук 25 г, Краве масло 15 г, Прясно мляко 165 г, Сирене 67 г, Яйца (1 бр.) 40 г.
Почистените, измити и дребно нарязани моркови, целина и лук се пускат във вряща вода и се варят до омекване. Прибавя се 2/3 от млякото и като заври течността отново, се изсипва на тънка струя грисът при непрекъснато разбъркване с тел. Супата се вари до сваряването на гриса, застройва се с варена застройка от яйцата и останалото мляко, разбърква се с настърганото сирене и се подправя с маслото.
МЛЕЧНА СУПА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ
Прясно мляко 485 г, Картофи 113 г, Моркови 24 г, Целина 23 г, Кромид лук 25 г, Краве масло 30 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Брашно 10 г, Сирене 48 г.
Морковите, целината и лукът, след като се почистят и измият, се нарязват на кубчета, заливат се с малко количество студена вода и се варят до омекване. Прибавят се почистените, измити и нарязани на кубчета картофи. Когато се сварят зеленчуците, супата се разрежда с 2/3 от горещото мляко и се оставя да заври отново. Застройва се с варена застройка, приготвена от останалото мляко, яйцата и брашното, размесва се със ситно настърганото сирене и се сваля от огъня. Подправя се с маслото и се поднася.