500 г. вода
250г брашно
125 г. масло
7 яйца
щипка сол
Начин на приготвяне:
Водата се кипва и се слага солта и маслото, сипва се пресятото брашно и се бърка с дървена лъжица на огъня, докато тестото се изглади и започне да се отделя от съда, маха се от огъня и като поизстине се слагат яйцата, едно по едно като постоянно бъркаме. С лъжичка или шприц правим купчинки върху тава намазана с мазнина на по големи разстояния. Печат се на умерена фурна. Когато се зачервят, фурната се изключва и остават в нея, но отворена 5-10 мин., ако се извадят веднага ще спаднат. Режат се на две и се пълнят с крем.