- 2 пакетчета суха мая (4 и 1/2 с.л.)
- 1/2 ч.ч. захар
- 7 ч.ч. брашно
- 1 ч.л. сол
- 3 бр. големи яйца
- 1/2 ч.ч. масло (разтопено)
- 1 ч.ч. стафиди (накиснати във вода и изцедени)
- 1/2 ч.ч. дребни парченца локум (по желание)
- по желание - ванилия, настъргана кора от лимон
- сусам и филирани бадеми за поръсване
Изважда се тестото, прибавят се със замесване предварително накиснатите и отцедени стафиди и локумените парченца, може пак да се остави да втаса за около 30 минути, а може и направо да се премине към следващата стъпка, както направих и аз. Разделя се тестото на 3 части (или на 4, а може и на 6 по желание), оформят се топки с намаслени ръце и върху набрашнена повърхност (или върху хартия за печене) се правят фитили, залепват се с притискане в единия край и се заплитат на плитка, като в края пак се захващат с притискане. Поставя се в добре намаслена тава (аз използвах форма за кекс - в нея сложих 2 плитки, плюс в една по-малка тава сложих една плитка върху хартия за печене).
Третото яйце се разбива в малка купичка и с него обилно се намазва козунака, оставя се 5-10 минути на топло и пак се намазва с яйцето, отгоре се поръсва с филирани бадеми и сусам. Пече се в предварително загрята фурна на 190 С, за около половин час или до готовност и получаване на желания загар, според вкуса ви.