за тестото
6 с.л. брашно от леблебия
вода (250/300ml около)
куркума.
лют пипер
Специални марокански подправки като: морска сол, джинджифил, чесън, захар, сушени пипер, кимион, сусам, кимион, канела, пипер, кориандър, черен пипер, мащерка, мента, куркума.)
за пълнежа:
1 среден картоф, обелен и сварен.
1 / 2 червена пиперка, нарязана .
1 / 2 нарязана зелена пиперка .
1 глава нарязан лук.
1 среден морков, обелен и нарязан.
3 цвята карфиол, почистен и нарязан.
Пригответе тестото чрез смесване на съставките до хомогенна смес нито прекалено течно нито прекалено гъсто.
Добавете варения картоф, обелен и нарязан и объркайте. Добавете останалите почистени и подготвени зеленчуци и разбъркайте добре.
Сложте много масло в тиган и когато се сгорещи със с.л. се изсипвана тестото.
Когато долната страна е готова се обръща да се изпече и от
другата страна .извадете кюфтенцата с лъжица и се слагат
върху хартия за да се оцедят.