Продукти за 2-3 порции Пилешки рула:
- 400 г пилешко филе
- 300 г кашкавал
- 1 морков
- 1 кисела краставичка
- 1 червена чушка
- по 1 стрък мащерка и риган
- бяло вино
- лимонов сок
- 4-5 резена бекон
- олио
Филето се разделя на пържоли, които се начукват през дебел найлон, докато достигнат дебелина 2-3 мм.
Морковът се сварява и се нарязва. Краставичката и чушката се оформят на тънки ивички, бланшират се и се смесват с моркова. Зелените подправки се наситняват и се прибавят. По-голямата част от кашкавала се настъргва и се смесва с топлите зеленчуци.
Продуктите се разпределят върху филета, които се навиват на руло с помощта на найлоново фолио. Рулата се поръсват с бяло вино и лимонов сок. Всяко се завива с резен бекон и се привързва с домакински конец.
В тефлонов тиган се загрява малко олио. Поставят се рулата и се запържват. Доливат се 50 мл вода и тиганът се покрива с капак, за да се задуши ястието.
След като месото омекне, рулата се прехвърлят в тавичка, поръсват се с останалия кашкавал и се запичат за 5 минути в умерена фурна.