Продукти:
За маринатата:
- 30 г магданоз
- 1 скилидка чесън
- 2 глави кромид
- 200 мл олио
- 50 г лимон
- 1 чаена лъжица чубрица
- 1 чаена чаша зеленчуков бульон
- по половин чаена лъжица сол и черен пипер
- 1 кг телешко филе
- 4 големи чушки
- 2-3 глави кромид
- 1-2 лимона
- около 30 броя гъби
Маринатата се приготвя, като се пасират магданозът, чесънът и лукът и към тях се прибавят останалите продукти.
Нарязаните месо и чушки се поставят в голяма купа и се заливат с маринатата.
Купата се покрива с фолио и се оставя в хладилника за една нощ.
Внимателно се отделят пънчетата от гъбите. Два часа преди да започне да се готви ястието, шапките на гъбите се прибавят към маринатата.
На всяко шишче се редуват гъба, парче месо, резан кромид лук, чушка, и по едно парченце лимон на шишче.
Шишчетата се поставят върху пергаментова хартия в тава и се изпичат в предварително загрята фурна за 10-20 минути, като се заливат от време на време с маринатата.